胡里山炮台位于厦门岛西南部的胡里山海岸，建于清朝光绪十七年（1891年），当初修筑此炮台用了五年时间。寨墙台基系用乌樟树汁、石灰、糯米与泥沙搅拌构筑的，炮台上最有名的是当时购自德国克虏伯兵工厂的一门巨炮，至今保存完好，有效射程可达6460米，花了白银5万两才购得。该炮在抗战初期还击中过一艘来犯的日本军舰。1997年9月，胡里山炮台设立了荣光宝藏博物院，其中展出的一门小炮是葡萄牙人于十三世纪制作的，长11厘米，重0.22公斤，直径2.4厘米，是世界上最小的火炮。

这样，胡里山炮台就拥有了当今世界最大和最小的两门炮。胡里山，突出于厦门岛南部海边，地势险要，与对岸的屿仔尾、龙角尾形成封锁厦门港的绝妙犄角，从明代起就设有炮台，派兵驻守。清光绪二十年（1894年）3月8日，胡里山炮台正式动工，经过二年八个月的建设，于光绪二十二年（1896年）11月8日竣工。炮台为半地堡式、半城垣式，设东西两个炮台，安放主炮和护炮。台面用鸟樟树汁、糯米、石灰、纸筋、砂石拌和的“三合土”夯筑而成，异常坚勒，可免敌方炮弹爆炸引起碎石伤人。

两炮台之间有隧道互通，中间存放炮弹，至今存有29枚，士兵活动安全隐蔽。隧道出口处连着下面的二座兵营，中间为操场。炮台安装两尊德国克虏伯兵工厂1893年制造的全钢炮，口径280毫米，炮重50吨，炮长13.13米，炮轮规道直径7.36米，炮高4.6米，宽5.29米，可360度旋转，射程16000米。炮台现存东炮台大炮一尊，护炮二尊。1958年“大炼钢铁运动”中，西炮被拆毁。

1999年冬2000年春，中国文物专家、军事科学学者，多次莅临炮台考察，认定胡里山炮台的28生克虏伯大钢炮是世界上现存的最大的海岸炮，“上海大世界基尼斯总部”列入《2000大世界基尼斯记录大全》，并于2000年8月24日在上海“2000年大世界基尼斯记录颁证晚会”上公布，获“大世界基尼斯最佳项目奖”，这是我国以文物申报基尼斯世界纪录获得成功的第一例。